Download the menu
klik her..

Opskrift Bruschetta med tomat, basilikum, hvidløg og parmesan

Et godt franskbrød
Olivenolie
En håndfuld modne tomater
Frisk basilikum
Et stykke parmesan
1-2 fed hvidløg
Et glas ansjoser i olie
Brødet som skæres i skiver må gerne være daggammelt. Brødskiverne ristes let hvorefter de smøres med olivenolie. Tomaterne skæres i tern og blandes med friskhakket basilikum og finthakket hvidløg. Parmesanen skæres i flager og kommes i blandingen. Blandingen fordeles derefter på brødskiverne som stilles under grillen i ovnen og grilles til det syder og sprutter og parmesanen begynder at smelte. Bruschettaen serveres brandvarm som en lille appetizer eller forret, gerne med et par ansjoser på toppen.